Oznaczanie wartości odżywczej: czy jest obowiązkowe?

0

Jak wspomniano w artykule

„Nauczmy się czytać etykiety żywności”, oznaczanie wartości odżywczej (zwane również informacją o wartości odżywczej) jest jednakowo regulowane w całej Unii Europejskiej.

Obecnie nadal jest to parametr „selektywnie opcjonalny” i obowiązkowy TYLKO w przypadku wystąpienia roszczenia; w praktyce dotyczy to produktów paczkowanych charakteryzujących się jakimkolwiek wskazaniem wartości odżywczej na etykiecie.

Z tego wymogu zwolnione są: produkty pakowane w sposób rzemieślniczy lub dostarczane przez producenta w niewielkich ilościach lub przygotowywane w pomieszczeniach, które dostarczają produkt bezpośrednio do punktu sprzedaży*.

  • * dekret ustawodawczy nr 77 z dnia 16 lutego 1993 r. (dyrektywa 90/496/EWG); Dekret z dnia 18 marca 2009 r. (Dyrektywa 2008/100/WE).
  • NB. Od 13 grudnia 2016 r. (rozporządzenie UE 1169/2011) etykieta wartości odżywczej stanie się obowiązkowa (i nie będzie już selektywnie opcjonalna) dla wszystkich produktów paczkowanych.

Od 13 grudnia 2014 r. nieobowiązkowa etykieta musi być zgodna z określonym schematem. Zwolnienie obowiązuje dla produktów dostarczanych bez opakowania, z ewentualnymi przepisami krajowymi.

Organizacja znakowania wartości odżywczej: dziś, jutro, obowiązkowe i nieobowiązkowe

Na podstawie tego, co zostało powiedziane w poprzednim akapicie, do 13 grudnia 2016 r. oznaczanie wartości odżywczej jest wymogiem opcjonalnym; z drugiej strony od 13 grudnia 2014 r. dobrowolne oznaczanie wartości odżywczej musi być zgodne z bardzo specyficznym schematem.

Kilka produktów ma mniej szczegółowe pudełko z wartościami odżywczymi, które ma na celu zwiększenie wartości, utrwalenie zaufania konsumentów, a w konsekwencji zwiększenie sprzedaży. Najpopularniejszym modelem jest uproszczony (obowiązkowy od 13.12.2014), w którym wymienia się: wartość energetyczną, białka, węglowodany, w tym cukry, tłuszcze, w tym tłuszcze nasycone oraz sól^.

Są też marki, które stawiają na „dokładność” analizy swoich artykułów; w tym przypadku możliwe jest przyjęcie schematu rozszerzonego, w którym fakultatywne są: zróżnicowanie węglowodanów (na cukry, skrobię i polialkohole), tłuszczów (na nasycone, jednonienasycone, wielonienasycone, cholesterol), błonnika pokarmowego, witaminy i minerały obecne w znacznych ilościach (dwa ostatnie w przeliczeniu na 100g lub 100ml i% RDA).

Kiedy rozporządzenie 2016 wejdzie w życie

  • Wartość energetyczna (kj / kcal)
  • białko (g)
  • węglowodany (g)
  • w tym cukry (g)
  • tłuszcz (g)
  • w tym nasycony (g)
  • sól (g)

Kiedy rozporządzenie 2016 wejdzie w życieRównoważną zawartość soli oblicza się ze wzoru: sól (g) = sód (g) × 2,5 i odwrotnie.

Ustawodawca sprecyzował, że na etykiecie należy umieścić termin „sól” zamiast odpowiadającego mu określenia składnika odżywczego „sód”. Odbywa się to w celu ułatwienia przeciętnemu konsumentowi zrozumienia informacji zawartych na etykietach.

Do nich można dodać elementy opcjonalne (jak poprzednio), takie jak różnicowanie tłuszczów jednonienasyconych i wielonienasyconych (g), cholesterol (mg), różnicowanie węglowodanów na poliole i skrobię (g), błonnik (g), witaminy i sole mineralne (wyrażone w mg, z wyjątkiem jodu, selenu, molibdenu, chromu, wit. A, D, K, B12, biotyny i folacyny, dla których obowiązkowe jest podanie ich w µg).

Witaminy i minerały należy podawać tylko wtedy, gdy występują w znacznych ilościach (z reguły, aby zdecydować, czy ilość jest znacząca na każde 100 g lub 100 ml lub na każde opakowanie, jeśli zawiera tylko jedną porcję, przyjmuje się 15% dawki jako odniesienie zarejestrowane w odpowiednich załącznikach i zgłoszone w następnym artykule)

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj